Ko sem hodila v srednjo gostinsko šolo, sem resnično uživala. Spoznala sem, da želim v življenju živeti za to in želela sem si delati v prestižni restavraciji. Seveda sem vedela, da bom morala nabrati kar nekaj izkušenj, da bom prišla do tja, kamor sem si želela. To me ni motilo, bila sem mlada in polna energije. Tako sem vedela, da je to dovolj, da mi bo uspelo.
Ena restavracija v našem kraju je bila točno ta v kateri sem želela delati. Ko sem to željo povedala mojim staršem, so mi svetovali naj grem na razgovor. Če ne bilo njih, da bi me motivirali, da je čisto normalno, da grem na prvi razgovor k njim. Na lep način so mi povedali, da vse kar lahko izgubim je to, da mi rečejo ne. Vse drugo pa lahko dobim. Tako sem resnično šla na prvi razgovor po srednji šoli v svojo ljubo restavracijo. Restavracija mi je bila resnično lepa, pripravljali so jedi na način, ki je bil meni blizu in vedela sem, da se lahko ogromno naučim.
Sam razgovor je potekal hitro, ker sem imela na razgovoru šefa, ki se mu je mudilo. Očitno sem povedala nekaj, kar ga je navdušilo in rekel mi je, da lahko začnem delati že naslednji mesec. Nisem mogla verjeti, da resnično slišim dobro. Kako je to mogoče. Še enkrat sem ga vprašala, če misli resno, pa mi je rekel, da komaj čaka, da me vidi kuhati.
To so bile besede, ki so mi pomenile vse na svetu. Še danes je točno ta restavracija na prvem mestu v mojem srcu in še vedno delat tukaj. Sedaj sem postala desna roka šefu, trajalo je kar dve leti, ampak se je splačalo. Danes zase lahko rečem, da se spoznam na kulinariko in da mi je ta restavracija dala ogromno znanja in izkušenj. …